34 Resep Ubi Jalar Sehat dan Sehat

Kami membantu Anda mulai dari sarapan hingga hidangan penutup.

Lindsay Ostrom melalui Pinch of Yum

Ada banyak hal yang disukai tentang ubi jalar, termasuk perkumpulan resep ubi jalar yang lezat dan sehat yang mereka ilhami.

Apa yang membuat ubi jalar begitu sehat? Sebagai permulaan, umbi oranye terang adalah sumber yang bagus untuk memberi energi karbohidrat — bahan bakar untuk otak dan tubuh Anda. Mereka juga mendapat serat pengisi dalam jumlah yang baik (sekitar 5 gram per ubi jalar ukuran sedang, kulitnya tidak dimakan) yang dapat bermanfaat untuk pencernaan, pengaturan kolesterol LDL, dan stabilisasi gula darah, seperti yang dilaporkan Fitlifeart sebelumnya. Ubi jalar juga kaya akan berbagai mikronutrien yang dibutuhkan tubuh Anda, termasuk vitamin A, C, dan B6, serta mineral seperti kalium dan mangan.

Pada dasarnya, memasak dengan ubi jalar adalah cara yang cukup bagus untuk mendapatkan lebih banyak nutrisi yang baik ke dalam makanan Anda. Belum lagi, banyak sekali kelezatannya. Sesuai dengan namanya, ubi jalar dengan rasa lembut menambahkan gula alami pada apa pun yang Anda buat, gurih atau manis. Mereka juga bunglon tekstur: Mereka bisa renyah saat diiris tipis dan dipanggang, mengembang saat dipanggang dan dihaluskan, dan lembut saat dimasak dan dihaluskan.

Kami punya 34 resep ubi jalar sehat yang lezat untuk Anda yang memanfaatkan sepenuhnya keserbagunaan sayuran — pikirkan sup sutra, wajan dan tumis yang lezat, pasta yang lezat, camilan manis, dan banyak lagi.

Aaron Hutcherson melalui The Hungry Hutch 1
Harissa Sweet Potato Bacon Breakfast Bowl dari The Hungry Hutch

Nikmati mangkuk sarapan yang mengenyangkan dan penuh protein ini setelah berolahraga di pagi hari. Sausnya adalah campuran harissa pedas dan lemak bacon yang lezat.
Dapatkan resepnya di sini.
Kristin Smith melalui Krisp X Kristin 2
Sup Ubi Jalar dari Krisp X Kristin

Sup sederhana ini cepat menyatu dengan bantuan buncis kalengan dan kaldu sayuran atau ayam. Taburi dengan bacon renyah atau peterseli dan keju kambing.
Dapatkan resepnya di sini.
Shanika via Anggrek + Teh Manis 3
Pasta Ubi Jalar Vegan Dengan Kangkung dan Bayam dari Anggrek + Teh Manis

Resep ini adalah tentang saus yang luar biasa — bubur kentang panggang yang beraroma, bawang tumis dan bawang putih, kacang mete, ragi nutrisi, paprika asap, dan jus lemon.
Dapatkan resepnya di sini.

Aaron Hutcherson melalui The Hungry Hutch 4
Nasi Goreng Ubi Jalar dari The Hungry Hutch

Kunci untuk menumis sederhana ini adalah dengan menggunakan nasi sisa, sesuai catatan resep. Meskipun nasi putih berbiji panjang adalah pilihan yang umum, Anda juga bisa menukar dengan nasi merah atau nasi liar.
Dapatkan resepnya di sini.
Marwin Brown melalui Food Fidelity 5
Ubi Jalar Hasselback Panggang dari Food Fidelity

Lebih sering kentang biasa yang mendapatkan perawatan hasselback, tetapi teknik mengipasi irisan yang sangat tipis adalah cara yang bagus untuk mengganti permainan ubi jalar Anda. Di sini, mereka diberi saus cabai merah panggang.

Dapatkan resepnya di sini.
Shanika via Anggrek + Teh Manis 6
Penggeser Kentang Manis Chickpea dari Anggrek + Teh Manis

Anda perlu menggunakan pengolah makanan untuk membuat roti vegetarian ini. Anda dapat menyajikannya dengan roti jenis apa pun, tetapi kami lebih memilih roti pretzel yang digunakan di sini. Taburi dengan banyak aioli bawang putih (termasuk dalam resep).
Dapatkan resepnya di sini.
Marisa Moore 7
Sup Kacang Ubi Jalar Pedas dari Marisa Moore

Hidangan ini terinspirasi oleh sup kacang Afrika yang disukai penulis resep Moore. Kombinasi ubi jalar dan selai kacang sangat enak dan enak.
Dapatkan resepnya di sini.

Marisa Moore 8
Apple Sweet Potato Toast dari Marisa Moore

Irisan ubi jalar yang dipanggang tidak terasa seperti roti panggang, tapi itu adalah sarana yang sama hebatnya untuk topping yang enak — seperti irisan apel dan gerimis maple-tahini, misalnya.
Dapatkan resepnya di sini.
LaKita Anderson melalui Simply LaKita 9
Chorizo dan Sweet Potato Enchiladas dari Simply LaKita

Ubi jalar potong dadu dan chorizo Meksiko adalah pasangan yang sempurna untuk isian enchilada yang manis dan pedas. Penulis resep LaKita merekomendasikan untuk menambahkan isian ekstra dengan telur goreng untuk sarapan yang ringan.
Dapatkan resepnya di sini.
Shanika via Anggrek + Teh Manis 10
Kapal Sarapan Berry Ubi Jalar dari Anggrek + Teh Manis

Anda bisa membuat ubi panggang di akhir pekan untuk dinikmati sebagai sarapan sepanjang minggu. Resepnya merekomendasikan taburan blueberry, blackberry, granola, selai kacang, dan yogurt Yunani, tetapi Anda pasti bisa membuat penggantinya sesuai kebutuhan.
Dapatkan resepnya di sini.
LaKita Anderson melalui Simply LaKita 11
Sup Miso Ubi Jalar dari Simply LaKita

Sesendok miso kaya umami membuat hampir semua terasa lebih enak, termasuk sup ubi manis yang sederhana dan lembut ini. Pilih miso putih lembut (shiro) di sini.
Dapatkan resepnya di sini.

Olivia Ribas melalui Primavera Kitchen 12
Wajan Ubi Jalar Kalkun dari Primavera Kitchen

Anda dapat dengan mudah mengubah makan malam kaya protein ini menjadi hidangan sarapan yang luar biasa dengan meletakkan beberapa telur goreng atau rebus di atasnya.
Dapatkan resepnya di sini.
Sarah Nevins melalui A Saucy Kitchen 13
Wafel Ubi Jalar Paleo dari A Saucy Kitchen

Kentang goreng kentang manis tidak ada apa-apanya di wafel ubi manis yang gurih ini. Resep ini membutuhkan tepung kelapa, yang meningkatkan kandungan seratnya.
Dapatkan resepnya di sini.
Dara Michalski melalui Cookin Canuck 14
Kentang Manis Isi Taco dari Cookin Canuck

Karena diisi dengan daging giling, ubi jalar ini terasa seperti persilangan antara paprika isi dan kentang panggang yang diisi.
Dapatkan resepnya di sini.
Erin Clarke melalui Berlapis Baik 15
Wajan Ayam Dengan Ubi Jalar, Kubis Brussel, Dan Tumis Apel dari Lapis Baja

Kocok yang ini hanya dalam satu wajan, lalu nikmati campuran rasa Peak Autumn yang telah Anda aduk bersama.
Dapatkan resepnya di sini.

Andrew Purcell; Carrie Purcell 16
Salad Bunga Matahari Dengan Kentang Manis dan Telur dari DIRI

Dikemas dengan telur rebus, ubi, dan kangkung, salad ini pasti tidak akan membuat Anda lapar. Ini memiliki saus pedas dan umami yang terbuat dari biji bunga matahari, ragi nutrisi, dan santan.
Dapatkan resepnya di sini.
Alex Lau melalui Bon Appétit 17
Kari Hummus Ubi Jalar dari Bon Appétit

Hummus ubi jalar ini lebih manis dan lebih pedas dari hummus biasa. Tahini, bubuk kari, dan ubi jalar merupakan kombinasi rasa yang luar biasa.
Dapatkan resepnya di sini.
Lindsay Ostrom melalui Pinch of Yum 18
Sweet Potato Gnocchi Dengan Broccoli Rabe dan Garlic-Sage Butter Sauce dari Pinch of Yum

Jika Anda benar-benar ingin membuat diri Anda terkesan, buatlah gnocchi ubi jalar ini. Brokoli rabe menambahkan rasa pahit yang bagus untuk melawan rasa manisnya.
Dapatkan resepnya di sini.
Andrew Purcell; Carrie Purcell 19
Wajan Paha Ayam Dengan Ubi Jalar dan Asparagus dari DIRI

Anda akan menambahkan sayuran ke dalam wajan yang sama dengan tempat Anda memasak kulit paha ayam, yang akan mengurangi pembersihan dan memberi rasa lemak ayam pada sayuran.
Dapatkan resepnya di sini.

Lee Hersh melalui Fit Foodie Menemukan 20
Pizza Ubi Jalar Panggang dari Fit Foodie Finds

Anda tidak akan menyesal mengubah ubi menjadi potongan yang terinspirasi pizza ini. Anda mendapatkan semua keju dan kelezatannya, tidak perlu membuat adonan!
Dapatkan resepnya di sini.
Amanda Drozdz melalui Running With Spoons 21
Bahan Rahasia Smoothie Cokelat dari Lari Dengan Sendok

Tentu bahan rahasia dalam smoothie ini adalah ubi. Sayuran menambahkan rasa manis, kekenyalan, dan serat ke dalam kocok cokelat yang lembut ini.
Dapatkan resepnya di sini.
Maria Lichty melalui Two Peas & They Pod 22
Nachos Ubi Jalar Dimuat dari Dua Kacang Polong & Polongnya

Keripik ubi renyah yang ditumpuk tinggi dengan alpukat, kacang hitam, dan keju membuat sepiring “nachos” yang penuh warna, lezat, dan mengenyangkan.
Dapatkan resepnya di sini.
Ashley Melillo melalui Blissful Basil 23
Hasselback Sweet Potatoes dari Blissful Basil

Irisan ubi jalar panggang yang ditaburi alpukat aioli dan ditaburi biji delima mungkin kebalikan dari makan siang meja yang menyedihkan.
Dapatkan resepnya di sini.

Brittany Mullins melalui Makan Makanan Burung 24
Cranberry Pecan Sweet Potato Muffin dari Makan Makanan Burung

Muffin bebas gluten ini lembab dan hangat berkat ubi jalar. Anda memutarnya sebelum memasukkannya ke dalam food processor untuk mendapatkan tekstur yang tepat seperti rica.
Dapatkan resepnya di sini.
Kristin Porter melalui Iowa Girl Eats 25
Ubi Jalar Karamel dan Nasi Goreng Kale dari Iowa Girl Eats

Setelah mengaramelisasi ubi jalar, tambahkan nasi, kangkung cincang, dan vinaigrette maple-Dijon zippy ke dalam wajan dan aduk. Makan malam, disajikan.
Dapatkan resepnya di sini.
Mahy Elamin melalui Dua Gambar Ungu 26
Quinoa Sweet Potato Lentil Soup dari Two Purple Figs

Sarat dengan lentil dan quinoa yang mengandung protein dan serat, sup ini adalah cara yang cukup nyaman untuk menangkal rasa lapar. Sajikan dengan sepotong roti kering.
Dapatkan resepnya di sini.
Heidi Larsen melalui FoodieCrush 27
Maple Brown Sugar Oatmeal Dengan Ubi Jalar dari FoodieCrush

Bangun dari tempat tidur sedikit lebih mudah saat sarapan yang lezat menanti Anda. Jika Anda telah memasak dan menghaluskan ubi jalar, di pagi hari ini hanya akan memakan waktu 90 detik di microwave.
Dapatkan resepnya di sini.

Ali Ebright melalui Gimme Some Oven 28
Kentang Goreng Parmesan Panggang dari Gimme Some Oven

Anda dapat membumbui kentang goreng berwarna cerah ini sesuka hati — terus tambahkan lada hitam dan cabai bubuk hingga mencapai tingkat panas yang diinginkan.
Dapatkan resepnya di sini.
Andrea Bemis melalui Dishing Up The Dirt 29
Ubi Jalar, Kurma, dan Tahini Smoothie dari Dishing Up the Dirt

Terjebak dalam rutinitas smoothie? Cobalah memadukan beberapa rasa yang lebih kompleks dengan resep ini. Tahini menambahkan rasa pedas yang indah yang dipadukan dengan baik dengan pisang beku dan ubi jalar.
Dapatkan resepnya di sini.
Dana dan John Schultz melalui Minimalist Baker 30
Granola Ubi Jalar dari Tukang Roti Minimalis

Untuk membuat granola ini, Anda memanggang kacang dan gandum dengan campuran minyak kelapa, madu (atau sirup maple), dan pure ubi jalar yang luar biasa. Taburkan di atas yogurt atau camilan di atasnya.
Dapatkan resepnya di sini.
Jeanine Donofrio melalui Love And Lemons 31
Sweet Potato Quinoa Bowl dari Love and Lemon

Ubi jalar, kol merah renyah, quinoa lembut, feta lembut, dan almond renyah bersatu padu untuk sebuah mangkuk yang penuh dengan tekstur dan rasa yang berbeda.
Dapatkan resepnya di sini.

Alexis Kornblum melalui Dapur Bersih Lexi 32
Kapal Ubi Jalar Udang Pedas Dengan Alpukat Crema dari Dapur Bersih Lexi

Resep ini menggunakan ubi Jepang yang bertepung dan berkulit ungu, tetapi pasti lezat tidak peduli varietas apa yang Anda miliki.
Dapatkan resepnya di sini.
Davida Kugelmass melalui The Healthy Maven 33
Sweet Potato Noodle Pad Thai dari The Healthy Maven

Anda selalu dapat mengandalkan spiralizer untuk memberikan sentuhan vegetarian yang menyenangkan pada favorit lama, seperti pada resep yang terinspirasi pad thai ini.
Dapatkan resepnya di sini.
Lottie Bildirici melalui Run On Veg 34
Brownies Fudge Ubi Jalar Coklat Hitam dari Run on Veg

Dimaniskan dengan kurma, ubi jalar, dan saus apel, ini bukan brownies tradisional. Resepnya menggunakan tepung kacang macan tetapi juga telah diuji menggunakan tepung almond dan oat dengan hasil yang bagus, menurut catatan resep.
Dapatkan resepnya di sini.
Pelaporan tambahan oleh Zahra Barnes