35 Resep Makan Siang Sehat untuk Membumbui Jam Makan Siang Anda


Banyak ide makan siang yang lezat, mulai dari sandwich dan tumis hingga salad dan orak-arik.

    Monique Volz melalui Ambitious Kitchen

    Bekerja dari rumah dan memberi makan diri sendiri tiga kali makan bisa terasa seperti sakit yang sangat di pantat pada hari-hari tertentu — dan kesempatan untuk mencoba resep makan siang sehat baru yang lezat pada orang lain. Meskipun saya telah mengetahui bahwa PB&J dan makanan beku selalu menang, saya juga menemukan bahwa membuat jam makan siang Anda di rumah lebih banyak ooh! dari ugh jauh lebih mudah jika Anda telah menyiapkan rotasi resep lezat dan memuaskan. Jadi kami mengumpulkan pilihan resep makan siang sehat yang lezat dan beragam dengan mengingat hal itu untuk siapa pun yang merasa sedikit tidak terinspirasi dengan makan siang buatan sendiri akhir-akhir ini.

    Saat mempertimbangkan pilihan makan siang yang sehat, pilihlah sesuatu yang akan mengenyangkan dan menyenangkan. Secara umum, makanan yang memuaskan biasanya memiliki tiga atau empat kelompok makanan yang berbeda (lemak, protein, pati, dan buah / sayuran), kata kolumnis DIRI Jessica Jones, M.S., R.D., pendidik diabetes bersertifikat dan salah satu pendiri Food Heaven, kepada DIRI. Dengan begitu, Anda mendapatkan berbagai tekstur dan rasa untuk memuaskan selera Anda, bersama dengan nutrisi yang berbeda untuk memberi Anda aliran energi yang stabil, kata Jones.

    Satu tip memasak yang perlu diingat yang selalu membantu, tetapi terutama saat ini: Jangan takut untuk mengganti bahan dan mengubah resep agar sesuai dengan apa yang tersedia untuk Anda (serta preferensi selera, anggaran, dan batasan waktu Anda). “Saya menganggap resep sebagai panduan atau inspirasi,” Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., dari Street Smart Nutrition, memberi tahu DIRI. “Ada banyak cara untuk menyesuaikan resep yang tetap mempertahankan esensi hidangan.” Sekarang, pergilah dan nikmati jam makan siang yang menyenangkan.

    Catatan tentang kata tersebut sehat di sini: Kita tahu bahwa sehat adalah konsep yang rumit. Tidak hanya dapat memiliki arti yang berbeda bagi orang yang berbeda, itu adalah kata yang cukup sarat (dan terkadang penuh), berkat pengaruh industri diet pada cara kita berpikir tentang makanan. Di DIRI, ketika kita berbicara tentang makanan yang sehat, kita terutama berbicara tentang makanan yang bergizi, mengenyangkan, dan memuaskan. Tetapi itu juga tergantung pada preferensi Anda, budaya Anda, apa yang dapat Anda akses, dan banyak lagi. Kami memilih resep-resep ini dengan mempertimbangkan kriteria-kriteria dasar tersebut, sambil juga mencoba menarik berbagai macam kebutuhan nutrisi dan selera.

    • Aggie Goodman melalui Aggie’s Kitchen 1

      Nasi Merah Goreng Sayur 5 Bahan dari Aggie's Kitchen

      Jenis resep makan siang sehat terbaik adalah resep dengan jumlah bahan dalam namanya — ekspektasi yang jelas dan tidak ada kejutan. Gunakan campuran sayuran beku untuk membuatnya lebih cepat.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 2

      Sandwich Turki, Apel, dan Cheddar dari DIRI

      Menambahkan irisan apel untuk rasa manis yang renyah dan sentuhan mustard Dijon untuk tenaga membawa sandwich deli klasik ke level berikutnya. Selesaikan di bawah broiler atau di panini press atau oven pemanggang roti jika Anda ingin melelehkan keju.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sommer Collier melalui A Spicy Perspective 3

      5-Ingredient Cheesy Chicken Chili dari A Spicy Perspective

      Cabai untuk makan siang mungkin terdengar ambisius, tetapi resep ini semudah memasukkan salsa, saus enchilada, kacang cabai kalengan, ayam suwir, dan cheddar parut ke dalam panci dan didihkan selama 20 menit.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Cassie Johnston melalui Wholefully 4

      Resep Chicken Caesar Bungkus dari Utuh

      Ayam rotisserie adalah oleh-oleh yang terus diberikan saat datang untuk makan siang yang cepat dan enak, seperti bungkus super mudah ini.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Aggie Goodman melalui Aggie’s Kitchen 5

      Salad Tuna dan Orzo Dengan Parmesan dan Basil dari Aggie's Kitchen

      Tuna kalengan dan kacang cannellini membawa protein yang sangat enak ke meja makan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Alex Overhiser melalui A Couple Cooks 6

      Resep Mediterranean Couscous Bowl dari Sepasang Koki

      Penggemar couscous, temui makan siang favorit baru Anda. Aduk dengan buncis kalengan, sayuran segar, dan saus tahini lemon sederhana yang akan Anda gunakan untuk semuanya.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Katie Thompson 7

      Buncis, Alpukat, dan Telur Bungkus dari DIRI

      Pilihan tanpa masak yang memuaskan ini mengemas protein tiga kali lipat: buncis, yogurt Yunani, dan telur rebus

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Jacki Moseley melalui A Beautiful Mess 8

      Pasta Satu Panci dari A Beautiful Mess

      Jika Anda akan membuat pasta untuk makan siang, tidak ada gunanya mengotori hidangan lebih dari yang diperlukan!

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Alex Overhiser melalui A Couple Cooks 9

      Scramble Tahu Mudah dari Beberapa Koki

      Ubah sepotong tahu polos menjadi makan siang yang lezat dengan berebutan sederhana ini. Sajikan dengan sayuran segar atau tumis dan roti panggang atau roti.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Monique Volz melalui Ambitious Kitchen 10

      Fiesta Mango Black Bean Quinoa Salad dari Ambitious Kitchen

      Salad yang hangat dan penuh warna ini memiliki semuanya: buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Maryea melalui Happy Healthy Mama 11

      Sandwich Salad Buncis Kerbau dari Happy Healthy Mama

      Kacang buncis menjadi kendaraan vegetarian yang luar biasa untuk saus kerbau yang pedas dan lembut yang biasanya hanya dimakan dengan ayam.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sommer Collier melalui A Spicy Perspective 12

      Gnocchi dan Salad Bayam Layu dari Perspektif Pedas

      Gnocchi hangat di atas salad? Kenapa tidak! Kacang kenari dan irisan daging asap yang kental semakin menambah kelezatan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Chungah Rhee melalui Damn Delicious 13

      Ramen Buatan Rumah yang Mudah dari Damn Delicious

      Manjakan diri Anda dengan ramen buatan sendiri yang menenangkan. Memakan waktu beberapa menit lebih lama dari yang instan, ya, tapi sangat berharga.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Aggie Goodman melalui Aggie’s Kitchen 14

      Salad Salmon dari Aggie’s Kitchen

      Jika Anda penggemar salad tuna tetapi ingin berganti, cobalah salad salmon dengan sandwich atau pita.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sommer Collier melalui A Spicy Perspective 15

      Taco BLT Gandum Utuh dari Perspektif Pedas

      Tortilla gandum utuh sebenarnya adalah kendaraan yang ideal untuk BLT alpukat klasik, dengan irisan apel untuk renyah manis.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Alex Overhiser melalui A Couple Cooks 16

      Mangkuk Lentil Coklat Berbumbu dari A Couple Cooks

      Lentil adalah alas makan siang yang serbaguna.Mereka disajikan di sini dengan pita, yogurt Yunani, dan sayuran segar — tetapi resep mencatat bahwa telur, biji-bijian, salad, sayuran panggang, dan bahan taco semuanya akan bekerja dengan baik.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 17

      Sandwich Salad Ayam Ceri Wajah Terbuka dari DIRI

      Ceri manis, alpukat yang creamy, dan paprika yang renyah mencerahkan sandwich salad ayam ini. Muffin Inggris panggang memang luar biasa, tetapi jenis roti apa pun bisa digunakan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sommer Collier melalui A Spicy Perspective 18

      Resep Salad Kacang Pasar dari Perspektif Pedas

      Salad kacang sederhana yang tahan terhadap makanan pengganti — gunakan bermacam-macam kacang dan polong beku, kalengan, atau kering yang Anda miliki.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Alex Overhiser melalui A Couple Cooks 19

      Mexican Pinwheels dari A Couple Cooks

      Yang harus Anda lakukan untuk membuat putaran kecil yang lucu dan meriah ini adalah olesi tortilla dengan hummus, atasnya dengan kacang hitam, sayuran, dan keju, gulung, dan iris.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Chungah Rhee melalui Damn Delicious 20

      Mie Soba Tahu dari Damn Delicious

      Mie soba, dibuat dengan tepung soba, adalah bahan dasar yang gurih dan kaya nutrisi untuk makan siang seperti ini, yang datang dalam 20 menit.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 21

      Sandwich Pesto Tuna dari DIRI

      Anda mungkin tidak pernah terpikir untuk meletakkan pesto pada sandwich tuna sebelumnya, tetapi pemasangannya tepat. Tambahkan beberapa sayuran hijau atau irisan tomat jika Anda punya.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sommer Collier melalui A Spicy Perspective22

      Ikan Putih Panggang Dengan Segala Kerak Bagel dari Perspektif Pedas

      Ikan sering diabaikan saat makan siang, tetapi resep super cepat dan sederhana seperti ini menjadikannya pilihan yang praktis dan enak. Sajikan dengan biji-bijian atau sandwich.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Monique Volz melalui Ambitious Kitchen 23

      Salad Pasta Kacang Tomat Alpukat Dengan Vinaigrette Lemon Basil dari Ambitious Kitchen

      Vinaigrette zesty ini adalah penjaga! Jangan ragu untuk menggunakan pasta bentuk apa pun yang sudah Anda miliki (atau dapat ditemukan).

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Brittany Mullins melalui Makan Makanan Burung 24

      Mangkuk Hijau dan Biji-bijian yang Mudah dari Makan Makanan Burung

      Resep ini disajikan sebagai sangat ramah substitusi, yang luar biasa. Taburi dengan telur rebus atau goreng untuk tambahan protein.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 25

      Millet Bowl Dengan Jagung dan Edamame dari DIRI

      Millet bisa menjadi dasar mangkuk biji-bijian yang baru dan lezat, tetapi Anda bisa mengganti dengan biji-bijian apa pun yang Anda suka — seperti quinoa, nasi, atau farro.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Cassie Johnston melalui Wholefully 26

      Mangkuk Burrito Kacang Hitam dari Wholefully

      Mangkuk burrito ini dapat disesuaikan tanpa batas. Gunakan kacang kalengan dan nasi beku atau nasi yang dimasak cepat untuk mempercepat prosesnya.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Jacki Moseley melalui A Beautiful Mess 27

      Salad Barley Terinspirasi Thailand dari A Beautiful Mess

      Barley adalah biji-bijian yang enak dan menggugah selera. Pasangkan dengan bahan-bahan seperti edamame yang dikupas dan kacang untuk membuat salad gandum yang mengenyangkan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Aggie Goodman melalui Aggie’s Kitchen 28

      Salad Farro Tuna Italia dan Kacang Putih dari Aggie's Kitchen

      Salad yang lezat ini penuh dengan banyak tekstur yang berbeda seperti farro yang kenyal, feta yang lembut, seledri yang renyah, serta kacang dan tuna yang berdaging.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 29

      Wajan Millet Hijau Keju dari DIRI

      Wajan cepat dan panggang ini sangat fleksibel — silakan gunakan biji-bijian apa pun yang Anda miliki, tukar cheddar dengan keju lain, dan gunakan sayuran berdaun hijau selain bayam.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Chungah Rhee melalui Damn Delicious 30

      Keju Panggang Alpukat Kale Pesto dari Damn Delicious

      Anda bisa menggunakan waffle iron atau panini press untuk mengubah sandwich gandum ini menjadi kenikmatan tengah hari yang renyah dan meleleh.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Jacki Moseley melalui A Beautiful Mess 31

      Bungkus Keripik Vegetarian Tertinggi dari A Beautiful Mess

      Seperti Taco Bell, tapi lebih baik. Juga cara paling asyik untuk mengonsumsi sekaleng kacang refried, pastinya.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Brittany Mullins melalui Makan Makanan Burung 32

      Tumis Tahu Mudah dari Makan Makanan Burung

      Tumis adalah cara yang enak dan relatif mudah untuk menggabungkan biji-bijian, sayuran, protein, dan lemak. Precut atau sayuran beku dan saus teriyaki yang dibeli di toko membuat yang satu ini lebih nyaman.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Chungah Rhee melalui Damn Delicious 33

      Salad Udang dan Alpukat dari Damn Delicious

      Jadikan salad kualitas restoran ini paling nyaman dengan menggunakan sayuran dan udang beku. Anda juga dapat mengonsumsi protein apa pun yang Anda suka — ayam, tahu, ikan — atau cukup gandakan kacang.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lee Hersh melalui Fit Foodie Menemukan 34

      Bubur jagung Keju Gaya Selatan dari Fit Foodie Finds

      Tumis sayuran berbumbu Cajun, telur goreng, dan polenta keju membuat makan siang yang istimewa dan sangat lezat.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Chungah Rhee melalui Damn Delicious 35

      Sup Miso Dengan Bihun, Jamur, dan Tahu dari Damn Delicious

      Nikmati sup bergizi dan beraroma yang dikemas dengan produk dan protein yang dapat Anda kumpulkan dalam 20 menit.

      Dapatkan resepnya di sini.