7 Makanan yang Mungkin Belum Diketahui Anda Dapat Dibekukan Sekarang dan Digunakan Nanti


Ditambah tips yang Anda butuhkan untuk melakukannya.

brozova.dll

Kita harus berbicara tentang makanan mengejutkan yang bisa Anda bekukan. Virus Corona telah mempersulit belanja makanan, dan Anda mungkin menemukan bahwa barang-barang terjual habis, makanan terlalu mahal, atau Anda harus menghabiskan banyak waktu di antrean pembayaran. (Ngomong-ngomong, jika Anda melakukannya, silakan berlatih jarak sosial dan pastikan jarak antara Anda dan orang lain setinggi enam kaki. Dan tentu saja pastikan bahwa setelah Anda pergi ke toko, Anda mencuci tangan dengan benar.) Ada juga yang agresif pembeli yang ingin berlomba dengan Anda untuk mendapatkan sekotak telur terakhir (jika ini terdengar sangat spesifik, itu karena hal itu terjadi pada saya kemarin). Biasanya saya membuat supermarket buka setiap minggu untuk mengambil barang-barang penting, tetapi tentu saja, saya telah mencoba untuk membatasi penjualan itu karena pengalaman menjadi sangat tidak menyenangkan. Juga, jarak sosial adalah hal nyata yang kita semua perlu latih sekarang.

Pembekuan adalah cara terbaik untuk mengawetkan makanan, dan bisa sangat berguna selama waktu belanja makanan yang kacau balau ini. Di bawah ini adalah tujuh makanan yang dapat Anda bekukan sekarang dan digunakan nanti. Beberapa makanan ini mungkin tidak pernah terpikir oleh Anda untuk dibekukan, jadi saya mengerti jika Anda agak skeptis. Jika itu memberi Anda kepastian, saya telah mencoba semua ini sendiri dan rasanya enak bila siap untuk dinikmati!

Ngomong-ngomong, jika Anda membekukan apa pun dalam wadah kaca, pastikan saja kaca tersebut dilapisi temper atau berlabel "lemari es aman", dan sisakan tiga perempat inci ruang antara tutup dan isinya, karena apa pun yang ada di dalam wadah akan mengembang selama pembekuan. Oh, dan semua garis waktu yang saya rujuk di bawah tentang berapa lama makanan dapat bertahan di freezer berasal dari aplikasi Penjaga Makanan Departemen Kesehatan & Layanan Kemanusiaan AS, yang Anda gunakan untuk menemukan informasi tentang keamanan dan penyimpanan makanan.

Tentang semua makanan mengejutkan yang bisa Anda bekukan!

1. Keju parut

Ini adalah salah satu makanan termudah untuk dibekukan. Saya biasanya membeli beberapa tas untuk sebulan dan menyimpannya di lemari es sekaligus. Sisa kantong yang saya bekukan di kantong tertutup tempat keju masuk; tidak perlu mengemas ulang. Setelah Anda siap untuk mengisi kembali keju, keluarkan kantong dan biarkan pada suhu kamar selama dua jam sampai melunak atau di dalam lemari es semalaman untuk digunakan pada hari berikutnya. Keju keras seperti cheddar, Swiss, dan Parmesan dapat bertahan hingga enam bulan di dalam freezer atau lemari es jika tidak dibuka, dan hingga empat minggu jika didinginkan setelah dibuka. Keju seperti mozzarella dapat bertahan hingga empat bulan di dalam freezer, dan satu bulan di lemari es. Selain keju parut, irisan keju keras juga membeku dengan sangat baik. Yang datang dengan divisi kertas sangat berguna untuk mengambil sebanyak yang Anda butuhkan dan meninggalkan sisanya di freezer!

2. Roti

Roti harus menjadi salah satu makanan terbaik yang dikenal umat manusia. Namun, tergantung pada roti yang Anda dapatkan, semuanya bisa menjadi sangat basi dengan cepat. Jika Anda senang mendapatkan roti panggang segar (atau Anda membuatnya sendiri), mungkin hanya bertahan selama tiga hari karena roti ini memiliki sedikit atau tanpa bahan pengawet. Produk roti komersial, termasuk roti pipih, roti gulung, dan roti, dapat bertahan beberapa minggu jika didinginkan setelah dibuka. Rute mana pun yang Anda ambil, ketahuilah bahwa Anda dapat membekukan semua roti selama dua hingga lima bulan! Ya, ini adalah pengubah permainan. Kapan pun Anda siap untuk menikmatinya, Anda dapat mengeluarkan apa yang akan Anda makan, masuk ke dalam oven atau pemanggang roti, dan panaskan sampai lunak. Selama bertahun-tahun sekarang, saya telah melemparkan roti saya ke dalam freezer segera setelah sampai di rumah. Saya telah menemukan bahwa rasa dan teksturnya dipertahankan jauh lebih baik dengan cara ini dibandingkan dengan roti yang baru berumur beberapa hari. Pastikan Anda mengiris roti dan membungkus irisan satu per satu sebelum Anda memasukkannya ke dalam freezer.

3. Tahu

Tekstur tahu berubah saat dibekukan, dan selain memiliki lebih banyak kunyahan, saya merasa tahu bisa menyerap rasa lebih baik. Cara termudah untuk membekukan tahu adalah dengan memasukkan wadah yang belum dibuka langsung ke dalam freezer. Ini akan bertahan hingga lima bulan, dan setelah Anda siap digunakan, keluarkan dari freezer, masukkan ke dalam lemari es semalaman untuk digunakan keesokan harinya, atau biarkan pada suhu kamar selama dua jam sampai es. meleleh. Banyak resep yang meminta agar tahu ditekan untuk mengekstrak air yang ditampungnya, dengan cara itu rasa yang Anda masak bisa lebih terserap dengan lebih baik. Saya menemukan bahwa tahu beku sangat tahan lama selama ditekan, dan saya bahkan menggunakan tangan saya untuk mengeluarkan air.

4. Saus dan pasta

Saus dan pasta tomat, pesto, kaldu dan kaldu, bumbu perendam, sofrito, paprika chipotle dalam saus adobo, pasta kari ... semua ini dapat dibekukan hingga tiga bulan! Penting untuk diperhatikan bahwa umur simpan untuk sebagian besar ini bisa sangat lama jika disimpan belum dibuka. Misalnya, satu stoples saus tomat yang belum dibuka bisa bertahan hingga 18 bulan. Namun, yang sering terjadi adalah kita membuka salah satu item ini, tidak menggunakan seluruhnya, dan sisanya akan terbuang percuma dalam waktu tiga hari. Tidak lagi, amirite?

Yang dapat Anda lakukan adalah menggunakan apa pun yang Anda rencanakan untuk memasak selama seminggu, dan kemudian mengemas sisanya dalam wadah kedap udara yang kemudian akan dimasukkan ke dalam freezer. Untuk marinade, pesto, dan sofrito, saya suka menuangkannya ke dalam nampan es dan kemudian memasukkan nampan es itu ke dalam kantong ziplock sebelum dibekukan. Kemudian, saat Anda siap menggunakannya, yang harus Anda lakukan adalah memasukkan es batu yang kaya rasa langsung ke dalam masakan Anda dan semuanya sudah siap. Untuk pasta dan paprika, saya suka menyendoknya dengan sendok makan ke dalam toples kecil atau ke bungkus Saran, tutup, dan simpan di freezer untuk sekali saji. Untuk saus tomat, jika disajikan dalam toples kaca temper, Anda memiliki pilihan untuk meninggalkan apa yang tersisa di toples dan menutupinya dengan rapat sebelum Anda memasukkannya ke dalam freezer. Untuk semua ini, Anda bisa membiarkannya pada suhu kamar selama beberapa jam sampai mencair, atau di dalam lemari es semalaman.

5. Adonan pizza

Jika Anda membeli adonan pizza yang sudah jadi atau membuatnya sendiri, Anda mungkin tahu bahwa adonan cepat rusak. Sekali lagi, di situlah titik beku datang untuk menyelamatkan hari. Untuk adonan yang sudah jadi, masukkan ke dalam ziplock kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Untuk alternatif buatan sendiri, setelah adonan benar-benar matang, masukkan ke dalam ziplock atau wadah kedap udara dan masukkan juga ke dalam freezer. Setelah siap digunakan, Anda dapat membiarkannya pada suhu kamar selama beberapa jam atau membiarkannya di lemari es semalaman. Agar adonan bisa menggulung dengan baik, Anda mungkin harus meninggalkan adonan di atas kompor yang sudah dipanaskan sebelumnya atau di tempat yang hangat di dalam rumah agar adonan lebih lentur.

6. Biji-bijian yang dimasak

Beras, quinoa, barley ... semuanya enak untuk dibekukan! Saya suka membuat batch biji-bijian yang dimasak dan kemudian dibekukan untuk digunakan sepanjang bulan. Nasi atau quinoa yang dimasak dapat bertahan hingga satu tahun di dalam freezer dibandingkan dengan hanya satu minggu di lemari es. Masak saja biji-bijian Anda seperti biasa, biarkan dingin, dan simpan dalam wadah kedap udara tersendiri untuk penggunaan satu porsi. Anda juga bisa membeli biji-bijian beku yang sudah dimasak jika ingin melewatkan bagian memasak! Setelah Anda siap untuk menikmatinya, biarkan mencair pada suhu kamar selama beberapa jam atau semalaman di lemari es. Sama-sama.

7. Buah segar

Pecinta smoothie, ini untuk Anda. Anda dapat menyimpan hampir semua buah di dalam freezer untuk dinikmati nanti. Cuci buah Anda dengan baik, kupas, dan potong sesuai kebutuhan, dan tambahkan ke wadah kedap udara. Sekarang, lamanya buah dapat dibekukan sangat bervariasi, dari yang paling singkat satu bulan, hingga selama satu tahun. Lihat database aplikasi FoodKeeper untuk pedoman tentang berapa lama berbagai jenis buah disimpan. Kapan pun Anda siap untuk menikmatinya, keluarkan buah dari freezer dan nikmatilah! Beberapa buah favorit saya untuk dibekukan adalah pisang (kupas dan iris), beri (buang batangnya terlebih dahulu), nanas (kupas dan potong), mangga (kupas dan potong), dan persik (biji dan iris). Pilihannya tidak terbatas!

Semoga panduan ini bermanfaat! Apa makanan favorit Anda untuk dibekukan? Beri tahu kami dan ingat untuk mencuci tangan dan membekukan makanan itu.