35 Resep Santan Kelapa, Dari Sup hingga Makanan Penutup

Hal-hal lezat yang bisa Anda lakukan dengan sekaleng santan!

Vallery Lomas melalui Foodie di New York

Sejak santan kaleng menjadi makanan pokok di dapur saya, makanan yang saya masak jauh lebih mengasyikkan. Resep santan sangat kaya dan kental sehingga Anda tidak akan pernah menyangka bahwa resep tersebut bebas susu. Bahannya adalah pengganti krim yang bagus dalam segala hal mulai dari makanan penutup seperti es krim buatan sendiri hingga sup sutra. Ya, ini memang memiliki rasa kelapa yang lembut, tetapi tidak terlalu kuat sehingga mengalahkan rasa lain yang lebih kuat seperti cabai dan kari. Dalam beberapa kasus, Anda dapat menggunakannya dan produk akhir Anda bahkan tidak akan terasa seperti kelapa sama sekali.

Apakah Anda ingin makanan Anda terasa seperti kelapa atau tidak, 35 resep ini akan membantu Anda memasukkan sekaleng santan ke dalam berbagai cara. Ada ide bagus di sini untuk pengganti yogurt dan es krim bebas susu, makanan penutup vegan yang creamy, kari pedas, semur ikan, dan banyak lagi, membuktikan bahwa bahan sederhana ini mampu melakukan banyak hal.

Lindsay Cotter melalui Cotter Crunch 1
Ayam Santan Dengan Jalapeño Chutney dari Cotter Crunch

Merendam ayam dengan santan membuatnya lebih empuk dan segar. Faktanya, merendam segala jenis daging dalam santan adalah ide yang bagus, dan Anda dapat menggunakan resep ini untuk memandu Anda melalui proses tersebut.
Dapatkan resepnya di sini.
Elizabeth Stark melalui Brooklyn Supper 2
Sup Hijau Krim Kelapa Dengan Pan-Seared Salmon dari Brooklyn Supper

Santan merupakan bahan dasar yang bagus untuk sup hijau pedas yang ditaburi seafood dan nasi hitam ini. Untuk hasil terbaik menyiapkan makanan ini sebelumnya, cukup pisahkan setiap elemen hingga Anda siap untuk makan. Dengan cara itu tidak ada yang basah.
Dapatkan resepnya di sini.
Lindsay Cotter melalui Cotter Crunch 3
Pengukus Eggnog Santan dari Cotter Crunch

Apakah Anda sedang melihat resep ini selama liburan atau tidak, resep ini layak dibuat kapan saja sepanjang tahun. Dan jika terlalu panas untuk minuman hangat, rasanya sama enaknya saat dingin.
Dapatkan resepnya di sini.

Kristin Smith melalui Krisp x Kristin 4
Sup Labu Butternut dari Krisp x Kristin

Jika ragu, ketahuilah bahwa Anda bisa meletakkan santan di mana pun Anda biasanya meletakkan susu atau krim — seperti dalam sup labu butternut yang lezat ini, yang akan sempurna saat suhu mulai turun.
Dapatkan resepnya di sini.
Dana Schultz melalui Minimalist Baker 5
Yogurt Kelapa Dua Bahan dari Tukang Roti Minimalis

Membuat yogurt kelapa lebih mudah daripada membuat yogurt biasa, dan yang Anda butuhkan hanyalah sedikit santan dan starter probiotik yang ramah vegan.
Dapatkan resepnya di sini.
Rachel Conners melalui Bakerita 6
Bar Keju Susu Emas Tanpa Panggang dari Bakerita

Cheesecake bar ini tidak hanya terasa seperti hibrida kunyit-latte-pecan-pie, tetapi juga tidak perlu dipanggang sama sekali — Anda bisa berterima kasih pada santan untuk itu!

Dapatkan resepnya di sini.
Krista Rollins melalui Joyful Healthy Eats 7
Puding Chia Cokelat Hitam dari Joyful Healthy Eats

Hal yang menyenangkan tentang santan adalah rasa kelapanya begitu halus Anda tidak akan melihatnya di makanan penutup coklat. Tentu saja, jika Anda ingin mempermak rasa kelapa tersebut, Anda cukup menambahkan sedikit kelapa parut segar atau kering, atau setetes ekstrak kelapa.
Dapatkan resepnya di sini.

Andrew Purcell; Carrie Purcell 8
Kari Ayam Hijau Dengan Nasi Merah dari DIRI

Di banyak belahan dunia, kari merupakan salah satu resep santan klasik. Yang ini terbuat dari nanas, tarragon segar, bayam muda, dan pasta kari hijau.
Dapatkan resepnya di sini.
Sommer Collier melalui A Spicy Perspective 9
Hummus Kari Kelapa Thailand dari A Spicy Perspective

Dengan sedikit bantuan dari santan, jeruk nipis, dan basil Thailand, hummus ini jauh lebih segar dan beraroma daripada yang Anda dapatkan di supermarket.
Dapatkan resepnya di sini.
Sarah Bond melalui Live Eat Learn 10
Coconut Salted Date Caramel dari Live Eat Learn

Biasanya, Anda membutuhkan mentega, krim, dan gula untuk membuat karamel. Resep ini menggunakan santan agar tetap bebas susu dan kurma untuk mempermanisnya — dan rasanya seperti aslinya.

Dapatkan resepnya di sini.
Ali Ebright melalui Gimme Some Oven 11
Krim Kocok Kelapa dari Gimme Some Oven

Saat Anda selalu memiliki sekaleng santan, Anda juga selalu memiliki cara mudah untuk membuat krim kocok.
Dapatkan resepnya di sini.

Alex Lau melalui Bon Appétit 12
Telur Panggang Dengan Santan dan Ketumbar dari Bon Appétit

Anda bahkan dapat menggunakan santan untuk membuat hidangan sarapan yang layak bagi para tamu dalam sekejap. Telur selai yang indah ini dimanja dengan santan hangat sampai hampir matang, dan semuanya membutuhkan waktu kurang dari 15 menit untuk membuatnya.
Dapatkan resepnya di sini.
Vallery Lomas melalui Foodie di New York 13
Blueberry Coconut Greek Yogurt Popsicles dari Foodie di New York

Buat blueberry musim panas Anda bertahan sedikit melebihi musimnya dengan membekukannya menjadi es loli buah dan menyegarkan ini. Jika disimpan dengan benar, mereka akan bertahan di freezer Anda setidaknya selama beberapa bulan.
Dapatkan resepnya di sini.
Lisa Lin melalui Healthy Nibbles and Bits 14
Roti Kelapa dari Camilan dan Bit Sehat

Santan membuat roti sarapan ini ekstra empuk dan empuk. Ini mendapat dorongan rasa kelapa dari sedikit serpihan kelapa dan minyak kelapa.
Dapatkan resepnya di sini.
Andrew Purcell; Carrie Purcell 15
Cherry Coconut Overnight Oats dari DIRI

Keindahan dari oat semalam adalah bahwa mereka sangat bisa dikeringkan. Lain kali Anda ingin membuatnya, cobalah menukar santan dengan apa pun yang biasa Anda gunakan — Anda tidak akan menyesalinya.
Dapatkan resepnya di sini.

Kathryne Taylor melalui Cookie dan Kate 16
Es Krim Santan Madu dari Cookie dan Kate

Ya, Anda bisa membuat es krim yang dimaniskan dengan madu ini dari santan — dan Anda bahkan bisa membuatnya tanpa pembuat es krim.
Dapatkan resepnya di sini.
Kathryne Taylor melalui Cookie dan Kate 17
Wafel Kelapa Gandum Utuh dari Cookie dan Kate

Setelah Anda memulai hari dengan wafel santan, Anda tidak akan pernah ingin memulai hari dengan cara lain.
Dapatkan resepnya di sini.
Marwin Brown melalui Food Fidelity 18
Sup Callaloo Karibia dari Food Fidelity

Sup sayuran ini dibuat dengan medley sayuran, tetapi yang paling menonjol adalah callaloo, sayuran berdaun hijau yang berasal dari Afrika Barat dan disukai di seluruh Karibia.Sulit untuk melacaknya di Amerika Serikat, tetapi untungnya resep tersebut mengatakan Anda akan mendapatkan efek yang sama dengan mengganti bayam bayi. Jangan lewatkan paprika.
Dapatkan resepnya di sini.
Michelle Blackwood melalui Langkah Sehat 19
Kue Keju Jeruk Nipis dari Langkah Sehat

Suka cheesecake tapi benci gangguan pencernaan akibat intoleransi laktosa yang mungkin menyusul? Dengan campuran sederhana dari santan, alpukat, dan kacang kenari yang direndam, alternatif vegan ini berhasil menjadi kaya dan memanjakan seperti aslinya.
Dapatkan resepnya di sini.

Jessica Jones dan Wendy Lopez melalui Food Heaven Made Easy 20
Sup Mie Beras Kelapa dari Food Heaven Made Easy

Sup kelapa kental ini menemukan cara untuk memuaskan tanpa daging sama sekali. Rahasianya ada di buncis, yang selanjutnya memasukkan kaldu dengan tekstur yang mewah dan lembut.
Dapatkan resepnya di sini.
Nik Manning melalui Lizee Angel 21
Curry Mushrooms dan Coconut Grits dari Lizee Angel

Bubur jagung klasik memang enak, tetapi bubur jagung yang dibuat dengan santan sama bagusnya dan bebas susu. Hidangan ini tidak akan menjadi apa-apa tanpa jamur kari, yang memberikan tendangan pedas yang memuaskan untuk melengkapi basis kaya di bawah ini.
Dapatkan resepnya di sini.
Tanya Harris melalui My Forking Life 22
Puding Ubi Jalar Terinspirasi Jamaika dari My Forking Life

Dingin atau panas, musim panas atau musim dingin, tidak ada waktu yang buruk dalam setahun untuk membuat puding ubi jalar ini. Ini ringan, lapang, dan lezat sebagian besar berkat — Anda dapat menebaknya — santan.
Dapatkan resepnya di sini.
Michelle Blackwood melalui Langkah Lebih Sehat 23
Donat Kelapa Nanas Vegan dari Langkah yang Lebih Sehat

Jika Anda pernah berharap piña colada bisa menjadi donat, resep ini adalah yang Anda cari. Ini juga bebas gluten dan vegan, dan Anda bisa membuatnya seluruhnya dalam oven — tidak perlu penggorengan.
Dapatkan resepnya di sini.

Jessica Hylton-Leckie melalui Jessica di Dapur 24
Mac dan Keju Vegan Panggang dari Jessica di Dapur

Mac dan keju paling baik jika disajikan di atas, dan resep ini mencapai status tersebut dengan penggunaan santan berlemak penuh. Anda dapat menggunakan alternatif susu nabati lainnya, tetapi hasilnya tidak akan sama.
Dapatkan resepnya di sini.
Marwin Brown melalui Food Fidelity 25
Kubis Brussel Kelapa Pot Instan dari Food Fidelity

Rasa kelapa yang setengah manis dan teksturnya yang kaya sangat efektif untuk menangkal kepahitan brussels sprout sambil juga menonjolkan rasa tanahnya, menciptakan hidangan yang bahkan akan dinikmati oleh para pembenci kecambah.
Dapatkan resepnya di sini.
Rosalynn Daniels 26
Semangka dan Smoothie Kelapa dari Rosalynn Daniels

Meskipun nanas dan kelapa sering kali dipadukan, semangka dan kelapa merupakan pasangan yang sama menakjubkannya. Dan mereka benar-benar semua yang Anda butuhkan untuk membuat minuman kocok yang menyegarkan ini (ditambah sedikit rum, jika Anda berminat).
Dapatkan resepnya di sini.
Dani melalui Sweet dan Sorrel 27
Gulungan Kayu Manis Kelapa dari Sweet and Sorrel

Resep ini memberikan sentuhan Karibia pada roti kayu manis dengan sedikit bantuan dari parutan kelapa dan santan. Keju krim jahe di atasnya tentunya juga tidak sakit.
Dapatkan resepnya di sini.

Eric Jones melalui Dude That Cookz 28
Kacang Putih Cajun Pot Instan dari Dude That Cookz

Meskipun Anda tidak ingin melihat kacang lagi, kami berharap Anda akan mempertimbangkan kembali untuk hidangan ini. Itu direbus dengan santan dengan bumbu Cajun dan banyak bumbu lainnya, dan itu cukup enak untuk dimakan hari demi hari.
Dapatkan resepnya di sini.
Tambang Jazz melalui Dash of Jazz 29
Es Krim Nanas dari Dash of Jazz

Jika menurut Anda es krim buatan sendiri tidak ada dalam daftar Anda, resep es krim vegan lima menit ini ingin Anda berpikir ulang.
Dapatkan resepnya di sini.
Stephanie Le melalui I am a Food Blog 30
Coconut Jam dari I Am a Food Blog

Selai kelapa — juga dikenal sebagai kaya di Asia Tenggara, yang sudah lama dimakan untuk sarapan pagi — adalah makanan yang paling enak untuk Anda sediakan saat Anda tidak tahu harus roti panggang apa lagi. Rasanya manis tapi tidak menjemukan, dan Anda pasti ingin memakannya sesendok penuh.
Dapatkan resepnya di sini.
Jessica Hylton-Leckie melalui Jessica di Dapur 31
Kari Chickpea Kelapa dari Jessica di Dapur

Kari vegan, bebas susu, dan kaya protein ini sama baiknya dengan dibawa pulang tetapi membutuhkan waktu lebih sedikit. Jika Anda perhatikan bahwa pengentalnya kurang pas, tambahkan beberapa sendok teh tepung (biasa atau, jika Anda bebas gluten, kelapa).
Dapatkan resepnya di sini.

Jeanine Donofrio melalui Love and Lemons 32
Sup Jagung Vegan dari Love and Lemon

Sekali lagi, santan adalah rahasia dibalik tekstur creamy dari chowder yang hangat ini. Dan sedikit rasa kelapa itu benar-benar menonjolkan manisnya jagung.
Dapatkan resepnya di sini.
Esteban Castillo melalui Chicano Eats 33
Bebas Susu dan Vegan Arroz Con Leche dari Chicano Eats

Puding beras ala Meksiko dengan bumbu kayu manis ini sangat enak panas atau dingin dan benar-benar bebas susu (namun tetap lembut seperti mungkin!) Berkat santan.
Dapatkan resepnya di sini.
Lisa Lin melalui Healthy Nibbles and Bits 34
Pie Krim Pisang Tahu Vegan dari Camilan dan Bit Sehat

Spin vegan pada pai pisang ini mendapatkan tekstur dan rasa krim yang luar biasa dari kombinasi santan dan tahu sutra. Dan resepnya cukup bagus untuk memberikan instruksi untuk membuat makanan penutup sesuai keinginan Anda, baik sebagai satu porsi dalam gelas seperti yang digambarkan di atas atau dalam bentuk pai klasik.
Dapatkan resepnya di sini.
Jenny Park dan Teri Lyn Fischer melalui Spoon Fork Bacon 35
Blackberry, Pineapple, dan Coconut Swirl Ice Pops dari Spoon Fork Bacon

Es santan ini sangat enak tetapi lebih enak dengan tambahan buah segar — lebih disukai apa pun yang sedang musim, seperti blackberry selama musim panas.
Dapatkan resepnya di sini.