22 Perlengkapan Dapur dan Perlengkapan Penting untuk Koki Pemula


Secara harfiah semua yang Anda butuhkan untuk membuat waktu Anda di dapur berjalan dengan lancar

Gambar milik merek

Sebagian besar dari kita menghabiskan lebih banyak waktu di dapur akhir-akhir ini karena kita harus melakukannya. Memiliki perlengkapan dapur terbaik untuk kebutuhan spesifik Anda dapat membuat waktu itu lebih menyenangkan. Apakah memasak adalah urusan Anda atau tidak, saat-saat seperti inilah yang menyoroti pentingnya mengetahui cara Anda di dapur. Memasak di rumah memiliki sejumlah manfaat, tetapi dapat dimaklumi bahwa banyak orang tidak mempedulikannya. Ini bisa memakan waktu, membuat stres, dan melelahkan. Tapi itu juga bisa mudah, sederhana, memuaskan, dan memberdayakan, terutama jika Anda memiliki peralatan yang tepat.

Melalui pembicaraan dengan klien, saya melihat bahwa salah satu alasan terbesar orang terintimidasi oleh memasak adalah karena mereka tidak yakin apa yang mereka butuhkan untuk membuat prosesnya lebih lancar. Berikut adalah 22 perlengkapan dapur dan peralatan dapur terbaik untuk membantu Anda memulai!

1. Panci dan wajan penting

Sebagai permulaan, belilah satu panci dan wajan antilengket kecil dan satu besar dengan tutup. Ada banyak opsi untuk set yang lebih besar, tetapi jika Anda khawatir tentang ruang atau harga, dasar-dasar ini bisa digunakan.

  • Set kaldero Imusa 3 potong: ($ 40, Amazon) Saya punya caldero di rumah dan sangat fleksibel dan tahan seumur hidup. Anda bisa membuat nasi, kacang-kacangan, semur, sup, dan daging panggang di dalamnya, dan aman untuk oven tanpa tutupnya.
  • Perangkat masak antilengket AmazonBasics: ($ 42, Amazon) Set peralatan masak 8 bagian ini mencakup semua hal penting untuk panci dan wajan yang aman untuk oven dan juga dilengkapi dengan tutup kaca.

2. Pisau berkualitas

Jika Anda belum siap untuk berinvestasi dalam satu set pisau lengkap, pisau koki, pisau pengupas, dan pisau bergerigi adalah tiga pilihan yang Anda inginkan. Pisau koki akan menjadi pilihan Anda untuk sebagian besar tugas dapur, sedangkan pisau pengupas yang lebih kecil akan digunakan untuk makanan yang membutuhkan perhatian terhadap detail seperti mengupas, mencincang, dan membuang batang. Pisau bergerigi memiliki ujung bergerigi yang berguna untuk roti serta makanan seperti tomat dan paprika yang tidak mudah dipotong dengan pisau bermata halus.

  • Set pisau Chicago Cutlery Metropolitan 3 potong: ($ 28, Amazon) Set terjangkau ini termasuk koki, ukiran, bergerigi, utilitas, dan pisau pengupas, ditambah rautan pisau.
  • Cangshan 5-piece knife-block set: ($ 100, Amazon) Jika Anda memiliki sedikit lebih banyak uang untuk dibelanjakan, set ini mencakup semua hal penting dan memiliki garansi seumur hidup.

3. Pengolah makanan

Pengolah makanan akan menyempurnakan permainan dapur Anda. Mereka bisa memotong bawang bombay, bawang putih, dan paprika dalam hitungan detik, dan sangat bagus untuk membuat saus dan bumbu terlebih dahulu. Beberapa pengolah makanan juga memiliki piring irisan dan parut yang memudahkan untuk memarut makanan seperti wortel dan bit. Inilah dua yang saya miliki dan rekomendasikan.

  • Pemotong makanan listrik Black + Decker 3 cangkir: ($ 21, Amazon) Prosesor ini sangat mudah digunakan, dan dengan sekali tekan Anda akan dapat memotong dan menggetarkan. Ada juga dispenser oli bawaan yang memungkinkan Anda menambahkan cairan selama pemrosesan. Sangat mudah dibersihkan dan tidak memakan banyak ruang.
  • Pengolah dan pencacah 8 cangkir Hamilton Beach: ($ 40, Amazon) Pengolah ini dilengkapi dengan pisau dan memiliki saluran pakan besar yang dapat memuat makanan yang lebih besar seperti seluruh balok keju atau potongan kentang. Karena ukurannya yang lebih besar, ini sangat berguna jika Anda berencana memasak makanan untuk banyak orang atau ingin memasak secara berkelompok untuk dibekukan.

4. Blender

Selain untuk membuat smoothie, blender berguna untuk membuat saus, sup, adonan, dan banyak lagi!

  • Ninja Professional 72-oz. blender meja: ($ 80, Amazon) Blender ini adalah pilihan bagus yang menawarkan kemampuan untuk menghancurkan es, mencampur, menghaluskan, dan memproses.

5. Panggangan dalam ruangan

Ingin makanan siap dalam hitungan menit tanpa harus menggunakan kompor? Mari kita bicara tentang panggangan dalam ruangan. Baik itu memanaskan roti panggang atau roti beku, memasukkan quesadillas, membuat keju panggang, atau memanggang ikan, pemanggang dalam ruangan akan meningkatkan sepenuhnya permainan dapur Anda.

  • George Foreman 5 porsi panggangan yang dapat dilepas: ($ 50, Amazon) Saya sudah memiliki panggangan ini selama bertahun-tahun dan tidak pernah mengecewakan saya. Ini dapat memberi makan seluruh keluarga dalam hitungan menit, dan pembersihannya sangat mudah berkat pelat panggangan yang dapat dilepas.
  • George Foreman 4 porsi panggangan yang dapat dilepas: ($ 34, Amazon) Jika Anda mencari sesuatu yang lebih sederhana dan lebih kompak, panggangan ini bekerja sama hebatnya dan juga memiliki pelat yang dapat dilepas untuk memudahkan pembersihan.

6. Set mangkuk

Apakah Anda pernah menggunakan mangkuk saji, panci, atau wadah Tupperware untuk mencampur? Tidak ada tempat teduh, tapi sekarang saatnya untuk mendapatkan set mangkuk dengan ukuran berbeda.

  • Set mangkuk 5 bagian baja tahan karat Alps: ($ 32, Amazon) Set mangkuk ini tersedia dalam ukuran 3, 4-, 5-, dan 6 liter, dan semuanya dengan mudah bersarang di dalam satu sama lain, yang menghemat banyak penyimpanan ruang. Bagian favorit saya adalah dilengkapi dengan saringan, yang saya anggap sebagai salah satu peralatan dapur penting, jadi Anda mendapatkan penawaran 2 untuk 1.
  • Mangkuk pengaduk gelas pyrex, set 3 potong: ($ 19, Amazon) Jika Anda hanya mencari beberapa mangkuk, set gelas ini aman untuk digunakan dalam air pencuci piring, freezer, microwave, dan oven.

7. Wadah penyimpanan makanan

Tidak ada yang lebih menyedihkan daripada makanan yang benar-benar tumpah dari wadah saat Anda mengeluarkannya dari lemari es (ini sering terjadi pada saya) atau makanan yang bocor ke dalam kantong bekal karena penyimpanan yang tidak tepat. Belilah wadah kedap udara yang tidak akan meleleh saat terkena panas. Makanan Anda akan tetap segar lebih lama, dan Anda bisa memanaskannya langsung di dalam wadah saat siap disantap.

  • Wadah penyimpanan makanan anti bocor Rubbermaid Brilliance, set isi 5: ($ 15, Amazon) Jika Anda menyimpan makanan untuk satu atau dua orang, set ini praktis dan terjangkau. Aman untuk mesin pencuci piring, microwave, dan freezer.
  • C Crest 10-pack wadah kaca ringan: ($ 30, Amazon) Jika Anda mencari lebih banyak wadah dengan semua manfaat di atas ditambah aman untuk oven, ini adalah pilihan yang bagus.

8. Loyang

Ada begitu banyak yang bisa Anda buat di atas loyang. Pikirkan makan malam loyang, panggang apa saja, granola, focaccia… Saya bisa melanjutkan. Jika Anda kekurangan ruang dan / atau dana, mulailah dengan satu. Ada juga set yang tersedia jika Anda menginginkan wajan dengan ukuran berbeda.

  • Loyang Nordic Ware: ($ 10, Amazon) Lembaran ini cukup fleksibel untuk membuat porsi makanan kecil hingga sedang.
  • Paket loyang NutriChef 3 bagian: ($ 22, Amazon) Set ini mencakup potongan yang cocok untuk hampir semua tugas memanggang dan memanggang biasa, dari brownies dan lasagna hingga casserole dan sayuran panggang.

9. Spritzer minyak

  • Misto oil spritzer: ($ 7, Amazon) Bagaimana lagi Anda akan melapisi bahan-bahan tersebut secara merata dengan minyak? Anda bisa mengisinya sendiri untuk mengurangi biaya semprotan memasak, dan bahkan bisa mendapatkan satu untuk diisi dengan cuka, saus salad, atau bumbu perendam lainnya.

10. Wajan besi

  • Penginapan 10 "wajan besi: ($ 30, Amazon) Saya sangat menyukai wajan besi karena fleksibilitasnya di dapur dan kemampuannya untuk menahan suhu tinggi. Mereka menyegel rasa dan sangat mudah dibersihkan; Anda hanya ingin memastikan untuk mengeringkan wajan Anda dengan baik segera setelah dicuci dan kemudian melapisinya dengan minyak untuk mencegah berkarat, tersedia dalam berbagai ukuran, dan beberapa dilengkapi dengan tutup.

11. Pengupas buah dan sayur

  • Perangkat pengupas trio: ($ 12, Amazon): Alat ringkas ini memudahkan mengupas buah dan sayuran, dan sangat mudah dibersihkan. Ini juga dapat membantu membuat pita keren dari wortel, zucchini, dan sayuran lainnya.

12. Pengaduk tangan

  • VonShef hand mixer: ($ 35, Amazon) Bagi Anda yang belum siap untuk menggunakan mixer berdiri, mixer tangan juga dapat digunakan. Saya menggunakan milik saya untuk mencampur adonan dan frosting, dan bagian favorit saya adalah tidak memakan banyak ruang. Saya bisa menyimpannya di dapur dan menggunakannya sesuai kebutuhan.

13. Dua talenan

  • Perangkat talenan dapur Decorus: ($ 27, Amazon) Jika Anda berencana membuat daging, unggas, atau makanan laut, Anda ingin memastikan untuk menggunakan talenan terpisah untuk mereka karena Anda tidak ingin memindahkan bakteri dari bahan mentah ini. protein ke bahan lain seperti buah-buahan dan sayuran. Tentukan satu untuk protein hewani dan satu untuk semua bahan lainnya.

14. Set gelas ukur

  • Gelas ukur klasik KitchenAid, set berisi 4: ($ 7, Amazon) Jika Anda suka mengikuti resep, gelas takar akan menjadi penyelamat, terutama dalam hal memanggang. Memiliki cangkir ini juga membantu Anda memastikan Anda tidak berhemat atau berlebihan pada bahan-bahan dan dengan resep yang membutuhkan ketelitian.

15. Set sendok pengaduk

  • Sendok kayu Riveira untuk memasak set perkakas bambu 6 potong: ($ 15, Amazon) Ini adalah hal penting yang akan membantu mencampur dan membalik. Saya sarankan menggunakan bahan kayu atau logam karena terlalu banyak sendok dan spatula yang meleleh terjadi pada saya.