35 Resep Asparagus Terbaik untuk Membuat Musim Gugur Ini


Resep layak untuk dikuntit.

    Richa Hingle melalui Vegan Richa

    Saya menyimpan lemari es saya dengan asparagus sepanjang tahun karena saya tidak pernah kesulitan menggunakannya. Ini sangat beraroma dengan sendirinya sehingga resep asparagus terbaik tidak membutuhkan banyak tenaga untuk menghasilkan hasil yang lezat. Dan keserbagunaan sayuran menjadikannya tambahan yang ideal untuk hampir semua hidangan gurih yang dapat Anda pikirkan, apakah itu salad, pizza, nasi goreng, sup, biji-bijian, atau pasta.

    Sebelum Anda mulai memasak, ada beberapa hal yang harus Anda ketahui tentang asparagus. Asparagus hijau adalah jenis yang paling banyak tersedia yang akan Anda lihat di supermarket. Tetapi terkadang Anda dapat menemukan bundel asparagus putih, yang lebih populer di Eropa, di pasar petani dan sejenisnya selama beberapa bagian tahun ini. Perbedaan terbesar antara keduanya adalah Anda perlu mengupas kulit asparagus putih yang tebal dan pahit sebelum dimasak, sedangkan kulit asparagus hijau cukup lembut untuk dinikmati mentah dalam salad.

    Selain itu, Anda tidak benar-benar perlu menjentikkan batangnya, karena begitu banyak orang di internet yang ingin Anda percayai. Alasan yang seharusnya adalah bahwa mematahkan setiap bagian satu per satu menghilangkan bagian batang yang tidak dapat dimakan di mana pun mereka akan patah secara alami, tetapi kenyataannya adalah bahwa dalam prosesnya Anda akhirnya kehilangan banyak asparagus yang sebenarnya tidak apa-apa untuk dimakan. Cara yang lebih efisien untuk menyelesaikan pekerjaan adalah dengan memangkas sekumpulan batang sekaligus, menggunakan pisau besar untuk memotong satu atau dua inci di bagian bawah dan menyingkirkan batang yang berkayu dan berserat. Cara ini memakan waktu lebih sedikit, meminimalkan jumlah asparagus yang berakhir di sampah, dan memaksimalkan jumlah yang masuk ke perut Anda.

    Gunakan pengetahuan profesional baru Anda dan manfaatkan sayuran dengan 35 resep asparagus terbaik. Dari salmon lemony hingga kari hijau pedas, pasti ada sesuatu di sini yang akan menginspirasi Anda.

    • Alyssa Rimmer melalui Simply Quinoa 1

      Salad Quinoa Nasi Liar Dengan Asparagus dari Simply Quinoa

      Asparagus mentah memberikan kerenyahan yang tak tertandingi untuk salad yang empuk ini (meskipun Anda bisa memasaknya jika Anda mau). Jika Anda tidak memiliki beras liar, silakan menukar dengan beras lain yang Anda miliki — farro atau beras merah akan ideal.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Shanika melalui Anggrek dan Teh Manis 2

      Sheet-Pan Maple-Apple Chicken dan Asparagus dari Anggrek dan Teh Manis

      Asparagus selalu menjadi kandidat yang baik untuk makan malam dengan wajan. Resep khusus ini menggunakan sirup maple dan apel untuk melengkapi rasa khas sayuran yang khas dengan manis.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Marisa Moore melalui Marisa Moore 3

      Madu dan Udang Panggang Kedelai dan Asparagus dari Marisa Moore

      Dengan hanya sedikit bahan, makan siang atau makan malam yang memuaskan ini hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk dibuat. Sajikan di atas nasi atau biji-bijian lainnya untuk hidangan yang utuh, dan simpan sedikit kecap madu untuk gerimis di akhir.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lisa Lin melalui Healthy Nibbles and Bits 4

      Brussel Sprout dan Asparagus dari Cabai dan Bawang Putih dari Healthy Nibbles and Bits

      Resep pedas ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan tingkat bumbu yang bisa Anda tangani — semuanya tergantung pada jumlah paprika yang Anda tambahkan atau tidak.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Meiko Drew melalui Meiko dan Dish 5

      Avocado, Asparagus, dan Shrimp Green Curry dari Meiko and the Dish

      Alpukat dan asparagus membuat kari hijau ini lebih hijau dari sebelumnya, sambil menambahkan kombinasi tekstur krim dan renyah yang tak tertahankan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Erin Clarke melalui Berlapis Dengan Baik 6

      Risotto Vegan Dengan Asparagus dan Quinoa dari Berlapis Baik

      Hidangan ini semakin membuktikan bahwa Anda sama sekali tidak membutuhkan jenis nasi khusus untuk membuat risotto. Perpaduan kreatif ragi nutrisi dan kacang putih juga membuat semuanya kaya dan lembut, tanpa menggunakan mentega atau keju yang biasanya digunakan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lee Hersh melalui Fit Foodie Menemukan 7

      Asparagus dan Shiitake Egg Cups dari Fit Foodie Finds

      Meskipun jamur shiitake akan terasa paling enak di cangkir telur portabel ini, Anda dapat mengganti jamur apa pun yang sudah Anda miliki untuk mendapatkan hasil yang serupa. Secara umum, memasangkan jamur asparagus akan menguntungkan karena cita rasanya yang lembut dan bersahaja cocok bersama.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lori Yates melalui Foxes Love Lemon 8

      Jamur dan Keju Panggang Asparagus dari Foxes Love Lemon

      Hampir semuanya lebih baik jika disiram dengan keju — termasuk sayuran renyah seperti asparagus. Untuk membuat keju panggang ini vegan, cukup tukar dengan keju bebas susu mana yang biasanya memberi Anda hasil terbaik. Atau jika Anda menghindari produk susu karena intoleransi laktosa, ketahuilah bahwa keju tertentu yang lebih keras dapat memberi Anda lebih sedikit masalah.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Ali Ebright melalui Gimme Some Oven 9

      Salmon Asparagus Orzo Salad dari Gimme Some Oven

      Ini adalah salad lain yang bisa Anda biarkan asparagusnya benar-benar mentah atau dimasak sebentar, tergantung kesukaan Anda. Jika Anda memutuskan untuk memasaknya, jangan biarkan menjadi terlalu lembut — tekstur al dente sangat cocok untuk hidangan ini.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Kathryn Taylor melalui Cookie dan Kate 10

      Asparagus Buckwheat Crepes dari Cookie dan Kate

      Tekstur crepes yang lembut dan renyah ini sepadan dengan usaha ekstra yang diperlukan untuk mendapatkan soba dan tepung terigu yang Anda butuhkan untuk membuatnya, jika Anda belum memilikinya di dapur Anda.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Eric Jones melalui Dude That Cookz 11

      Black Truffle dan Asparagus Soup dari Dude That Cookz

      Meskipun sup ini pasti terasa paling enak dengan truffle hitam asli, Anda sebenarnya tidak perlu bahan mahal untuk membuatnya. Pilih produk infus truffle yang lebih murah, seperti garam atau minyak truffle, untuk efek serupa.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Olivia Ribas melalui Primavera Kitchen 12

      Wajan Ayam Ubi Jalar Asparagus dari Primavera Kitchen

      Makan malam satu wajan ini adalah cara yang bagus untuk menghabiskan sisa makanan di lemari es Anda, seperti sisa kentang manis dan ayam yang masih Anda miliki dari persiapan makan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sue Moran melalui The View From Great Island 13

      Nasi Goreng Dengan Asparagus dan Kacang Polong dari Pemandangan Dari Pulau Besar

      Menggunakan nasi sisa untuk membuat ini akan menghemat waktu Anda dan menjamin bahwa makan malam Anda renyah sebagaimana mestinya. Secara umum, nasi sisa renyah jauh lebih baik daripada nasi yang baru dibuat karena tidak memiliki banyak kelembapan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Marwin Brown melalui Food Fidelity 14

      Asparagus Gosong Dengan Harissa dari Food Fidelity

      Gunakan asparagus yang paling tebal dan paling kuat yang bisa Anda temukan di toko. Pengarangan membutuhkan suhu super tinggi sehingga tangkai yang lebih tipis dan lebih halus tidak akan bisa menangani juga.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Jenny Park dan Teri Lyn Fisher melalui Spoon Fork Bacon 15

      Kentang Goreng Asparagus Panggang dari Spoon Fork Bacon

      Jika Anda penggemar berat zucchini fries, Anda akan terobsesi dengan asparagus renyah ini. Dan karena seluruhnya dibuat di dalam oven, tidak ada kotoran berminyak yang biasanya terjadi saat menggoreng.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Erin Alderson melalui Naturally Ella 16

      Barley dan Asparagus Omelet dari Naturally Ella

      Tidak memiliki cukup ruang untuk semua asparagus Anda di dalam telur dadar? Jangan takut untuk menyendokkan limpahan langsung di atasnya. Dan pastikan untuk memasangkan semuanya dengan sisi roti mentega untuk meraup ekstra.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Krysten dan Marrekus melalui Cooks With Soul 17

      Satu Wajan Salmon Dengan Asparagus dan Saus Lemon-Caper dari Cooks With Soul

      Salmon dan asparagus adalah duo pemenang yang layak mendapat tempat reguler dalam repertoar Anda, terutama ketika resep satu wajan seperti ini sangat mudah dibuat.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Richa Hingle melalui Vegan Richa 18

      Pasta Asparagus Lemon Vegan dari Vegan Richa

      Dengan tekstur yang mirip dengan ricotta atau mascarpone, tahu sutra adalah rahasia dari pasta asparagus bebas susu yang benar-benar lembut ini. Meskipun tahu sendiri tidak memiliki banyak rasa, sedikit ragi bergizi dapat meningkatkan rasa umami murahan yang Anda cari.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Dana Shultz melalui Minimalist Baker 19

      Vegan Zucchini Gratin dari Minimalist Baker

      Jangan menghabiskan banyak waktu mencoba membuat hidangan ini super cantik dengan penataan pola yang rapi, karena Anda pasti ingin melahapnya segera setelah keluar dari oven.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrea Bemis melalui Dishing up the Dirt 20

      Za'atar Roasted Asparagus Tartine dari Dishing Up the Dirt

      Roti panggang ini adalah pilihan makan siang kilat yang enak, terutama jika Anda sudah menyiapkan asparagus dan telur rebus di lemari es. Za'atar, campuran rempah-rempah Timur Tengah yang harum, rempah-rempah, dan biji wijen, terasa nikmat di sini — tetapi dalam sekejap, Anda dapat menambahkan campuran bumbu lain yang Anda suka.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Chungah Rhee melalui Damn Delicious 21

      Asparagus Panggang Dengan Parmesan dan Telur Rebus Lembut dari Damn Delicious

      Piring cantik ini datang bersama-sama dengan sangat cepat, jadi pastikan Anda sudah menyiapkan mise sebelum Anda pergi. Anda ingin segera memercikkan asparagus dengan vinaigrette tarragon segera setelah keluar dari oven untuk memastikan asparagus menyerap sebanyak mungkin rasa.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Vallery Lomas melalui Foodie di New York 22

      Asparagus Pesto Tart dari Foodie di New York

      Kue tart ini mungkin terlihat sedikit menakutkan, tetapi seluruhnya dibuat dengan bahan-bahan yang dibeli di toko seperti puff pastry beku dan pesto yang diaduk. Plus, hampir tidak butuh waktu untuk melempar bersama. Resepnya merekomendasikan penggunaan pesto tomat yang dijemur, tetapi Anda dapat menggunakan varietas apa pun yang biasanya Anda sukai.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lucy Baker melalui Turnip the Oven 23

      Pai Pot Asparagus dari Turnip the Oven

      Anda tidak akan melewatkan sedikit pun daging dalam pot pie vegetarian ini yang dikemas dengan asparagus, jamur, daun bawang, dan banyak lagi sayuran lainnya. Buat biskuit sendiri atau pilih merek yang dibeli di toko untuk menghemat waktu — Pillsbury Grands adalah favorit saya untuk pekerjaan itu.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Cathy Erway melalui Tidak Makan di New York 24

      Asparagus dan Feta Quiche dari Not Eating Out di New York

      Tidak seperti banyak resep lain dalam daftar ini, Anda sebenarnya ingin memotong asparagus menjadi potongan-potongan yang cukup kecil untuk hidangan ini. Dengan begitu, Anda mendapatkan sedikit rasa renyah dan segar di setiap gigitan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Kiersten Frase melalui Oh My Veggies 25

      Savoury Oatmeal Dengan Asparagus dan Telur dari Oh My Veggies

      Ya, oatmeal gurih adalah sesuatu, dan rasanya sama enaknya dengan yang Anda kira. Jadikan pagi Anda lebih mudah dengan menyiapkan semua elemen tambahan sebelumnya — asparagus panggang, tomat cincang — jadi yang harus Anda lakukan hanyalah menyiapkan oatmeal dan menggoreng telur.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Jessica Beacom dan Stacie Hassing melalui The Real Food Dietitians 26

      Creamy Chicken dan Spaghetti Squash Dengan Asparagus dan Bacon dari The Real Food Dietitians

      Bacon dan asparagus adalah pasangan yang cocok, terutama pada spaghetti squash nomor krim ini. Di antara sepiring pasta dan kentang panggang, hidangan ini memiliki semua rasa nyaman yang Anda cari di malam yang sejuk.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Alanna Taylor-Tobin melalui The Bojon Gourmet 27

      Lumpia Tahu Asparagus Panggang dari The Bojon Gourmet

      Dikemas dengan protein dari tahu dan serat dari sayuran, lumpia ini adalah camilan, hidangan pembuka, atau lauk yang memuaskan. Plus, mereka akan tetap enak dimakan di lemari es selama sekitar seminggu jika dikemas dalam wadah kedap udara.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Becca Pusey melalui Easy Cheesy Vegetarian28

      Asparagus dan Feta Vegetarian Pâté dari Easy Cheesy Vegetarian

      Meskipun rasanya tidak seperti daging atau ikan pate, kombinasi asparagus panggang dan feta menghasilkan bau yang funky. Gunakan sebagai saus untuk sayuran atau sebagai olesan untuk sandwich dan bungkus.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Jeanine Donofrio melalui Love and Lemons 29

      Pizza Tepung Chickpea Dengan Asparagus dari Love and Lemon

      Selain menjadi cara terbaik untuk menggunakan asparagus Anda, resep pizza ini benar-benar bebas gluten. Dibuat seluruhnya dengan tepung kacang arab, keraknya ringan dan empuk — lebih baik untuk sayuran yang lembut daripada saus kental dan daging.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Elizabeth Stark melalui Brooklyn Supper 30

      Asparagus Polenta Bowl dari Brooklyn Supper

      Mangkuk polenta ini adalah definisi nyaman. Bonus: Simpan polenta yang tidak Anda makan untuk diubah menjadi roti polenta sisa yang cepat. Cukup sebarkan ke dalam loyang, dan panggang dengan suhu sekitar 350 ° F sampai cukup kuat untuk dipotong.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Adrianna Adarme melalui A Cozy Kitchen 31

      Pizza Asparagus Serut Tiga Keju dari A Cozy Kitchen

      Mencukur asparagus adalah proses yang mudah namun membosankan. Pita yang dihasilkan dari asparagus yang sangat lembut sangat berharga, terutama pada pizza yang renyah dan keju ini.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Aaron Hutcherson melalui The Hungry Hutch 32

      Cheesy Baked Asparagus dari The Hungry Hutch

      Semuanya terasa enak jika dipanggang dengan krim dan remah roti, dan itu berlaku ganda untuk apa pun yang biasanya hijau dan renyah, seperti asparagus. Pastikan untuk menggunakan batang paling tebal yang Anda miliki, karena batang yang lebih tipis mungkin tidak cukup kuat untuk menahan semua krim dan panas.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lindsay Ostrom melalui Pinch of Yum 33

      Pasta Pesto Asparagus dari Pinch of Yum

      Semangkuk "mie" yang tidak biasa ini seluruhnya terbuat dari asparagus. Jika Anda tahu itu tidak akan cukup untuk membuat Anda kenyang, pertimbangkan untuk mencampurkan pasta panjang favorit Anda, seperti linguine atau fettuccini.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sarah Bond melalui Live Eat Learn 34

      Asparagus Panggang Dengan Saus Romesco dari Live Eat Learn

      Romesco adalah saus berasap dan kaya yang terbuat dari paprika panggang, tomat, bawang putih, dan kacang-kacangan. Versi ini, menggunakan lemon dan almond, sangat cocok dipadukan dengan asparagus panggang.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Alex Overhiser melalui A Couple Cooks 35

      Asparagus Salad With Feta dari A Couple Cooks

      Salad berdaun ini memanfaatkan rasa cerah, renyah, dan tekstur asparagus mentah dengan memasangkannya dengan banyak bahan segar lainnya, seperti lobak, bawang, dan feta.

      Dapatkan resepnya di sini.