36 Resep Bit Sarat Dengan Nutrisi dan Sempurna untuk Musim Dingin


Bit saja.

    David Frenkiel dan Luise Vindahl Andersen melalui Green Kitchen Stories

    Setiap kali saya menemukan diri saya dalam kebiasaan memasak, saya beralih ke resep bit. Saya selalu dapat mengandalkan bit merah delima — sumber rasa manis yang alami, kalium, vitamin C, dan serat — untuk menyegarkan kembali pola makan saya dan benar-benar menambah sedikit warna dalam hidup saya.

    Ngomong-ngomong: Bit merah, dengan rona khasnya yang menarik, adalah jenis yang paling umum. Varietas lain, seperti belang emas dan merah muda (permen tongkat), kurang mudah ditemukan di kebanyakan tempat, tetapi juga indah dengan sendirinya. Mereka ideal jika Anda ingin menikmati rasa yang lebih lembut — atau menghindari jus berwarna magenta di semua tempat.

    Jika Anda tidak yakin bagaimana cara memakan bit dengan warna apa pun, beragam resep ini akan memberi Anda sejumlah cara kreatif untuk memanfaatkan sayuran umbi-umbian yang semarak, terutama saat sedang musimnya selama bulan-bulan musim dingin. Potong saja batang daunnya, gosok bitnya hingga bersih — meskipun Anda dapat melewati langkah itu jika Anda mengupasnya — dan mulai memasak.

    Salah satu cara paling populer untuk memasak bit adalah dengan memotongnya, mengaduknya dengan minyak dan bumbu, dan panggang sampai agak empuk dan karamel — cocok untuk dinikmati sendiri atau ditambahkan ke banyak hidangan yang berbeda, seperti pasta dan salad. Anda juga dapat memarut bit mentah untuk menambahkan rasa dan tekstur pada resep seperti burger vegetarian dan falafel. Atau Anda bisa memasaknya utuh dan menghaluskannya untuk saus sutra, sup, atau saus — termasuk hummus terindah yang pernah Anda lihat. Bubur bit juga sangat bagus untuk makanan yang dipanggang, memberikan rasa manis alami dan kelembapan ekstra untuk camilan yang empuk dan lezat. Plus, beberapa resep ini akan meminta Anda untuk membeli sekaleng bit kaleng, artinya tidak perlu persiapan.

    Dan itu hanya puncak gunung es. 36 resep bit ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana menggunakan bahan dalam semua makanan Anda — sarapan, makan siang, makan malam, waktu kudapan, dan pencuci mulut.

    • Erin Alderson melalui Naturally Ella 1

      Beet Dip Panggang Kemiri dengan Sage dari Naturally Ella

      Saus yang luar biasa memuaskan ini penuh dengan bahan-bahan beraroma: bit panggang manis, pecan mentega, sage wangi, bawang putih dan bawang merah zippy, dan cuka balsamic tajam.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Erin Alderson melalui Naturally Ella 2

      Salad Bit Panggang dengan Herbal dan Bayam dari Naturally Ella

      Bit dan keju kambing adalah kombinasi rasa yang enak, dan salad sederhana berisi ramuan ini memanfaatkannya. Bit emas terlihat cantik dengan bayamnya, begitu juga dengan warna merah atau belang.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Erin Alderson melalui Naturally Ella 3

      Pasta Bit Panggang dengan Dill dan Lemon dari Naturally Ella

      Bit memainkan peran tomat dalam saus pasta yang enak ini. Anda memanggangnya utuh, mengupasnya, lalu haluskan dengan krim kental, jus lemon, dan adas segar. Resepnya memilih fettuccine gandum utuh, tetapi jenis pasta panjang apa pun bisa digunakan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Richa Hingle melalui Vegan Richa 4

      Tidak Ada Pai Krim Bit Mangga Panggang dari Vegan Richa

      Tart orisinal untuk dua orang (atau satu!) Ini adalah sesuatu yang istimewa. Keraknya — dibuat dengan kurma, almond bubuk, serpihan kelapa, dan sereal beras — diisi dengan dua jenis krim manis dan krim mete buah.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Marwin Brown melalui Food Fidelity 5

      Bit Acar Cepat dari Food Fidelity

      Dapatkan efek acar tanpa perlu menunggu lama dengan memanggang bit utuh, mengirisnya sangat tipis (à la beef carpaccio), dan memasukkan vinaigrette herba limau. Mandolin sangat ideal untuk resep ini; jika Anda tidak memilikinya, tusuklah dengan pisau tertajam Anda.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Richa Hingle melalui Vegan Richa 6

      Burger Bit Kacang Kacang Merah dari Vegan Richa

      Burger vegetarian ini mendapatkan warna merah tua yang indah dari kombinasi bit mentah cincang, tomat, dan kacang merah. Anda dapat menggunakan quinoa sebagai pengganti millet untuk dasar butiran, dan kecap atau amino kelapa untuk elemen asin.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Yang Yang melalui Dapur Bergizi Yang 7

      Salad Bit Pot Instan dari Dapur Bergizi Yang

      Panci Instan sangat bagus untuk mengurangi waktu memasak, dan bit tidak terkecuali. Mengukus dengan tekanan tinggi selama 15 menit menghasilkan bit yang sangat lembut. Dan kulitnya yang tebal akan mudah terkelupas, jadi tidak perlu dikupas terlebih dahulu.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Richa Hingle melalui Vegan Richa 8

      Bit Paratha dari Vegan Richa

      Roti pipih India mendapat dorongan warna merah muda pastel dari bit dalam resep ini. Adonan dibuat dengan bit matang atau kalengan, aquafaba (air dari kaleng buncis), tepung, biji rami, dan garam masala atau jinten, sedangkan isian sederhana pada dasarnya dibumbui dan dihaluskan legum (kacang polong, chana dal, atau buncis). ).

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Dana dan John Shultz melalui Minimalist Baker 9

      Keripik Bit Rosemary Panggang dari Minimalist Baker

      Penambahan sederhana rosemary segar dan cincang kasar membawa keripik bit asin sederhana ini ke tingkat berikutnya. Mulailah memeriksanya setelah 15 menit agar tidak gosong — Anda ingin membuatnya renyah dan hanya berwarna cokelat keemasan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Marwin Brown melalui Food Fidelity 10

      Salad Bit Mentah dari Food Fidelity

      Penulis resep Marwin Brown menggunakan varietas yang tidak biasa yang disebut bit chioggia yang dia beli di pasar petani, tetapi mencatat bahwa Anda dapat menggunakan jenis apa pun yang dapat Anda temukan. Anda akan mencampurnya dengan lobak semangka, mentimun, melon, dan vinaigrette sederhana.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Dana dan John Shultz melalui Minimalist Baker 11

      Kue mangkuk bit stroberi vegan dari tukang roti minimalis

      Kue mangkuk merah muda panas, ya. Bit panggang dan bubur menambahkan pewarna alami dan sedikit kelembapan pada adonan cupcake cantik ini. Simpan satu sendok makan pure bit untuk krim mentega vegan jika Anda ingin memadukan frosting merah muda.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Dana dan John Shultz melalui Minimalist Baker 12

      Easy Beet Falafel dari Minimalist Baker

      Anda bisa menggoreng atau memanggang falafel warna-warni ini. Resepnya bagus dan sederhana, hanya melibatkan delapan bahan — termasuk bit dan buncis, tentu saja — dan alat pengolah makanan. Taburi tahini dan nikmati dengan pita atau salad.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Rosalynn Daniels 13

      Bit Emas dan Salad Arugula dengan Apel Goreng dari Rosalynn Daniels

      Varietas bit merah rubi biasanya yang dikenal karena warnanya yang indah, tetapi salad ini membutuhkan bit emas yang sama cantiknya. Dari segi rasa, mereka sedikit kurang bersahaja dan lebih lembut daripada bit merah.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Dana dan John Shultz melalui Minimalist Baker 14

      Sup Kari Bit dengan Tandoori Chickpeas dari Minimalist Baker

      Sulit dipercaya bahwa sup yang tampak mewah ini hanya membutuhkan waktu 30 menit, sampai Anda menyadari satu-satunya persiapan yang harus Anda lakukan adalah mengupas dan mengiris bit, mencincang jahe dan bawang putih, dan bawang merah potong dadu. Yang lainnya — buncis, kaldu sayuran, santan, rempah-rempah, dan pasta kari hijau — Anda tinggal mencampurkan dan memblender.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Kristin Smith melalui Krisp X Kristin 15

      Beet Risotto dari Krisp X Kristin

      Seperti yang ditunjukkan oleh penulis resep Kristin Smith, risotto pada dasarnya adalah versi nasi dari mac dan keju. Resep ini mencampurkannya dengan penambahan bit kalengan yang mudah, termasuk jus.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Tanya Harris melalui My Forking Life 16

      Sup Bit dari My Forking Life

      Resep sederhana ini menghasilkan sup yang sederhana dan lezat. Bersamaan dengan sosis Italia yang beraroma, daftar bahan pendeknya juga menggunakan kacang Great Northern — tetapi Anda dapat memilih berbagai jenis kacang putih ukuran kecil atau sedang.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Dana dan John Shultz melalui Minimalist Baker 17

      Smoky Black Bean dan Beet Burgers dari Minimalist Baker

      Dikemas dengan quinoa, kacang hitam, dan bit, burger vegetarian ini ternyata sangat gemuk. Dan berkat bit, mereka juga meniru warna aslinya.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lee Hersh melalui Fit Foodie Menemukan 18

      Brownies Bit Licik dari Fit Foodie Finds

      Pure bit yang diminta oleh resep brownies ini ternyata sangat serbaguna. Coba tambahkan sisa makanan ke dalam parfait yogurt atau semangkuk oatmeal.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • 19

      Keripik Bit Panggang Oven dari Perspektif Pedas

      Keripik lebih asyik dimakan saat warnanya super. Resep dasar ini bekerja dengan baik dalam menciptakan kembali keripik sayuran akar favorit Anda yang dibeli di toko.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Bob Deutscher melalui BS di Dapur 20

      Beet, Arugula, dan Keju Panggang Keju Kambing dari BS di Dapur

      Keju kambing yang lembut dan bit panggang yang bersahaja adalah kombinasi keju panggang dewasa. Arugula menyegarkan dan menambahkan rasa pedas.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Rachel Conners melalui Bakerita 21

      Donat Bit Cokelat dari Bakerita

      Bit membuat dua penampilan dalam resep ini. Mereka membuat adonan bagus dan empuk dan berfungsi sebagai pewarna makanan alami untuk frosting.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Emilie Hebert melalui Emilie Eats 22

      Kecap Bit dari Emilie Eats

      Meskipun saat ini Anda mungkin skeptis terhadap saus tomat bit, satu rasa pasti akan berubah pikiran. Ini sedikit lebih berani dan kompleks daripada yang mungkin biasa Anda lakukan, dan cocok dengan kentang goreng.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Ashley Melillo melalui Blissful Basil 23

      Bit dan Cumin Fritters dari Blissful Basil

      Buatlah gorengan warna-warni ini selama persiapan makan hari Minggu dan makanlah dalam bungkus pita dan mangkuk biji-bijian sepanjang minggu, dengan taburan lobak segar dan saus yogurt encer.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Claire Cottrell melalui Bon Appétit 24

      Beet-Cured Salmon dari Bon Appétit

      Jika Anda akan melakukan proyek yang cukup ambisius seperti mengawetkan salmon Anda sendiri, sebaiknya Anda juga membuatnya tampak istimewa.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Elise Bauer melalui Simply Recipes 25

      Acar Bit dari Simply Recipes

      Cara terbaik untuk menikmati bit musim puncak sepanjang tahun? Menyimpannya selama musim dingin dan membuat acar stoples tukang batu besar penuh dengan mereka untuk nanti.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Lily Kunin melalui Clean Food Dirty City 26

      Beet Berry Bowl dari Clean Food Dirty City

      Trio bit, ceri beku, dan raspberry beku memberikan warna yang indah pada mangkuk smoothie ini. Hiasi dengan aril delima agar lebih merah!

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrew Purcell, Carrie Purcell 27

      Beet Sandwich Dengan Ramuan dan Olesan Yogurt Feta dari DIRI

      Olesan asin, herby, dan tajam pada sandwich ini, dibuat dengan feta dan yogurt, merupakan pelengkap yang bagus untuk bit manis dan bersahaja.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Stephanie Gaudreau melalui Stupid Easy Paleo 28

      Bit, Wortel, dan Salad Apel dari Stupid Easy Paleo

      Salad manis dan renyah ini bisa berfungsi ganda sebagai pengganti coleslaw yang unik. Ini akan terasa enak di hot dog atau dengan BBQ.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Alex Overhiser melalui A Couple Cooks 29

      Beet Hummus Dengan Tongkat Kohlrabi dari Sepasang Koki

      Jika Anda tidak memiliki kohlrabi, ketahuilah bahwa saus berbahan dasar kacang arab yang berwarna magenta sempurna ini terasa enak dengan sayuran dan keripik lainnya — atau sebagai olesan pada sandwich.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrew Purcell; Carrie Purcell 30

      Salad Bit dan Mozzarella dari DIRI

      Campuran farro yang lezat, mozzarella segar yang dipotong dadu, bit panggang, dan almond membuat salad pedas yang tidak memuaskan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Emilie Hebert melalui Emilie Eats 31

      Bit, Strawberry, dan Puding Chia dari Emilie Eats

      Berkat bit, puding chia tidak pernah terlihat lebih baik. Camilan berserat ini cukup manis untuk dijadikan pencuci mulut dan cukup mengenyangkan untuk sarapan.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • David Frenkiel dan Luise Vindahl Andersen melalui Green Kitchen Stories 32

      Beet Tartare With Sesame Labneh dari Green Kitchen Stories

      Temui alternatif vegetarian untuk steak tartare yang Anda tidak tahu Anda butuhkan. Bit tidak terasa seperti daging sapi, tetapi rasanya luar biasa diiris tipis, dibumbui dengan caper dan rempah segar, dan diberi saus tahini-yogurt.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Andrea Bemis melalui Dishing up the Dirt 33

      Kentang Goreng Bit Garam Laut Dengan Saus Celup Jambu Mete dari Dishing up the Dirt

      Resep ini membuktikan bahwa tidak ada sayuran yang tidak bisa Anda ubah menjadi kentang goreng. Orang-orang ini manis, asin, dan lezat dengan saus berbahan dasar kacang mete yang lembut.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Sarah Bond melalui Live Eat Learn 34

      Butternut, Beet, dan Ricotta Galette dari Live Eat Learn

      Resep galette ini memainkan rona merah tua dan rasa manis alami bit dengan memasangkannya dengan sayuran musim dingin yang manis dan manis, butternut squash.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Ana melalui The Awesome Green35

      Sup Bit dari The Awesome Green

      Dimasak dengan daun bawang dan bawang putih serta taburan kacang-kacangan, biji-bijian, dan santan, sup bit ini dikemas dengan rasa dan tekstur yang menarik.

      Dapatkan resepnya di sini.

    • Peden + Munk melalui Bon Appétit 36

      Bit Marinasi dengan Kentang dan Lobak dari Bon Appétit

      Bit dan kentang adalah pasangan yang alami tetapi jarang digunakan. Di sini, Anda melemparkan Yukon Gold dan bit panggang dengan sawi hijau cincang kasar, herba segar, dan saus zippy yang dibuat dari lobak pedas, lemon, dan crème fraîche.

      Dapatkan resepnya di sini.